Blumenkohlpüree

Zutaten:

für 2 Portionen

400g Blumenkohl 

3EL Frischkäse 

1EL Butter 

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Blumenkohl in Röschen teilen und eine halbe Stunde in gut gesalzenes Wasser legen, dabei kommt evtl. vorhandenes Kleingetier heraus.

Danach in frischem Salzwasser etwa 15min weich kochen. Sehr gut abtropfen lassen und noch heiß mit einem Stabmixer pürieren oder durch die Kartoffelpresse geben. 

Mit Butter und Frischkäse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm servieren.

Sehr lecker zu kleinen Bratwürstchen und einer weiteren Gemüsebeilage.

Nährwerte:

pro Portion

161kcal / 6g Eiweiß / 6g KH / 9g Fett