Tomaten-Feta-Pfanne mit Ei

Zutaten

für zwei Portionen

300g Fleischtomaten
200g Feta
6 Eier
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Zunächst die Tomaten und den Feta in kleine Würfel schneiden. Diese in einer mit heißem Öl gefüllten Pfanne leicht erhitzen. Anschließend die Eier aufschlagen, verquirlen und zu den Tomaten-Feta-Würfeln geben.
Die Pfanne ist fertig, wenn das Ei gestockt ist. - Dies kann durch den Flüssigkeitsgehalt der Tomaten und des Feta's etwas länger dauern, als beim gewöhnlichen Rührei.

Lasst's Euch schmecken! :)

Nährwerte

pro Portion 

557kcal / 44g Eiweiß / 6g Kh / 64g Fett

Tomaten- und Fetawürfel

nach Zugabe vom Ei